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金鸡迎春呈盛宴 李锦记推出新年菜谱
2018-01-26公海彩船官网公海彩船:500

鸡年的春节到了,作为中国人最重要的节日,吃喝自然是少不了的,从家中小宴到亲友聚餐,让你欲罢不能。但面对流水般的饭局,是否会为不知做什么菜而苦恼?别担心,李锦记已准备了新年菜谱,让你在春节期间大显身手,一起大快朵颐吧!

李锦记用丰富产品调和美食

清蘸芥蓝

主料:芥蓝300克

辅料:姜丝适量

调料:李锦记精选生抽20ml,青芥末5克,糖、白酒适量

制作步骤:

1. 李锦记精选生抽与芥末调成蘸汁;

2. 锅内水烧开后,放糖、白酒,加入芥蓝灼熟沥水置于碟上,撒上姜丝,食用时蘸点调好的调味汁即可,也可拌匀浇汁。

Tips:精选生抽浓郁的豉香味更能带出时蔬本身的清香,自然饱满的鲜味,不但让原本寡淡的芥蓝爽脆鲜香,与芥末的结合更让这道菜层次丰富、回味无穷。

李锦记清蘸芥蓝

 

金玉牛肉饺

主料:饺子皮30张、甜玉米200克、牛肉500克

辅料:香葱30克、白口蘑120克、鸡蛋2个

调料:李锦记财神蚝油120克、李锦记纯香芝麻油35克、黑胡椒10克、水200克、花生油45克、猪油20克(依口味喜好)

制作步骤:

1. 将牛肉剁碎,加入香葱末、水、鸡蛋、料酒、黑胡椒碎、李锦记财神蚝油搅拌均匀,放入冰箱冷藏1小时后备用。

2. 将白口蘑剁碎与甜玉米及牛肉馅拌匀,包好即可。

Tips蚝油秘籍:用李锦记财神蚝油腌制牛肉馅,可减少盐和味精的使用,操作简单且渗透力强,入味上色一气呵成,口感浓醇鲜香。再用财神蚝油及辣椒酱混合蘸点,更显鲜辣可口。

李锦记金玉牛肉饺

 

糖醋排骨

主料:肋排400克

辅料:姜10克、葱10克

调料:李锦记财神蚝油25克、李锦记精选老抽5克、冰糖100克、米醋200克、生粉2克

制作步骤:

1. 肋排切段,冲洗吸干水分,加入李锦记财神蚝油15克、生粉拌匀腌制1小时使其入味。

2. 起锅,放入葱、姜、肋排煸炒,放入李锦记财神蚝油10克烧开,加盖小火焖煮20分钟。

3. 待汤汁浓稠时,加入李锦记精选老抽调色,用大火收干,使其汁水浓稠光亮装盘即可。

Tips蚝油秘籍:腌制时加入李锦记财神蚝油使其去腥入味,减少盐和生抽的使用,并避免蛋白质的凝固和释出。烹调后的排骨口感软嫩鲜美,回味酸甜浓郁。

李锦记糖醋排骨

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