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京酱肉丝这样做才好吃,肉丝滑嫩,咸甜可口,隔着屏幕流口水
2019-03-06公海彩船官网公海彩船:392

京酱肉丝是一道非常经典的家常菜,它吃起来咸甜可口,非常的下饭。很多人都不会京酱肉丝的正确制作方法。其实一道传统的京酱肉丝的制作还是很简单的,小编作为一个非常喜欢吃京酱肉丝的人,也总结了许多自己的方法。下面大家就来学习一下吧。

制作原料

一块猪里脊,一根大葱,适量香油,生抽,料酒,蛋清,淀粉,白砂糖,盐

制作步骤

1.大家把猪里脊先冲洗一番,切成薄片再切成丝。之后堆放在碗里。紧接着加入腌肉经常会加入的三样材料:盐,蛋液,料酒。把料抓匀了大家就让肉静静的腌上10分钟。

2.腌肉的过程中大家就开始调制酱料。取一个小碗,往里面加一大勺甜面酱,再用小一点的勺子舀一勺白砂糖。再弄一点香油这个酱料也就调制好了。

3.把大葱给切成丝,切的越细越好。切的部分最好只有葱白。然后把葱白给铺在盘子底部。等肉腌好了,大家就准备一口干净炒锅,往里面倒入稍微偏多一点的油。

4.等油稍微烫一点但不至于冒烟的时候,大家就把肉丝下锅。炒到肉丝变色之后就用碗把肉给腾出来。用木勺铲肉的时候,大家要把肉丝的汤汁给滤出来,用剩在锅里的油炒酱。

5.把大家刚才调好了的酱料倒入锅中,快速翻转翻炒,等酱彻底被炒开炒亮大家就把肉丝下锅。把火开大,迅速翻炒,直到酱汁收缩,均匀上到肉丝上就立马关火,把肉丝给铺在葱丝上,这道菜就制作完成了。

看到这里大家应该都学会了京酱肉丝应该如何来制作了吧?其实并不是很复杂,赶快去准备好材料,自己也去尝试着做一下吧。当一盘色香味俱全的京酱肉丝被你制作出来之后,你一定会非常有成就感的。



来源:搜狐

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